-
摘 要 ：商用電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)特(te)殊的(de)(de)工作原理打破(po)了傳統的(de)(de)明火烹調方式，采用磁(ci)場感應電(dian)(dian)流（又稱渦流）的(de)(de)加熱原理，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)熱源的(de)(de)產(chan)生是(shi)通過電(dian)(dian)子(zi)線(xian)路板組成部分產(chan)生高頻電(dian)(dian)流，由整流電(dian)(dian)路將50 HZ /60HZ的(de)(de)交流電(dian)(dian)變(bian)成直流電(dian)(dian)壓(ya)，再經(jing)過控制(zhi)電(dian)(dian)路將直流電(dian)(dian)壓(ya)轉換(huan)成頻率為20-40KHz的(de)(de)高頻電(dian)(dian)流，通過螺旋(xuan)狀的(de)(de)磁(ci)感
2020-12-19 -
摘(zhai) 要 ：煲(bao)仔爐(lu)具(ju)(ju)有(you)熱效率高、噪音低、出菜快等(deng)特點，為廚房主要燃(ran)氣設備，用(yong)(yong)于各類菜肴(yao)煲(bao)仔、炒、煎、炸(zha)加工，今天(tian)，煙臺廚具(ju)(ju)維(wei)修與大家(jia)分享(xiang)煲(bao)仔爐(lu)的(de)安裝要求： 1、 安裝煲(bao)仔爐(lu)首先檢(jian)查確認(ren)使(shi)用(yong)(yong)氣源種(zhong)類符合爐(lu)灶銘牌規定的(de)燃(ran)氣種(zhong)類、使(shi)用(yong)(yong)壓力匹配無誤方可進行安裝。 2、 爐(lu)灶應(ying)安裝在(zai)專業廚房內(nei)
2020-12-19 -
摘 要 ：海鮮蒸柜是(shi)(shi)廚房工程(cheng)中的商用(yong)廚具(ju)。采(cai)用(yong)不銹鋼堅固耐用(yong)外(wai)殼，造(zao)型時(shi)(shi)尚(shang)，采(cai)用(yong)整體內(nei)膽、外(wai)圍發泡，結構緊湊、保(bao)溫性能好，提(ti)高效率(lv)。搭配組合(he)其他商用(yong)灶具(ju)，烹制數量(liang)較大的菜肴，但(dan)是(shi)(shi)，在這里煙臺商用(yong)廚具(ju)還(huan)是(shi)(shi)要提(ti)醒大家，在使用(yong)海鮮蒸柜時(shi)(shi)要注意(yi)以下事項(xiang)： 1、海鮮蒸柜通(tong)氣(qi)前，必(bi)須(xu)進行氣(qi)密性試驗
2020-12-19 -
摘 要 ：蒸(zheng)(zheng)飯車多用(yong)于(yu)酒店、部隊、學校工廠等(deng)(deng)大(da)(da)型食堂(tang)。蒸(zheng)(zheng)飯車除了用(yong)來蒸(zheng)(zheng)米飯、饅頭、包(bao)子以外，還(huan)可蒸(zheng)(zheng)豬肉(rou)(rou)、雞(ji)鴨(ya)等(deng)(deng)肉(rou)(rou)食，還(huan)有專門用(yong)來蒸(zheng)(zheng)海(hai)(hai)鮮(xian)的海(hai)(hai)鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜，也可以燉湯。煙臺(tai)廚具(ju)維修告(gao)訴大(da)(da)家，蒸(zheng)(zheng)飯車平時需要進行(xing)保養(yang)，而其保養(yang)主要注(zhu)意以下方(fang)面(mian)： 1、蒸(zheng)(zheng)飯車左(zuo)側下方(fang)卸壓閥(fa)切記不可加(jia)后果物(wu)壓信或堵塞(sai)，亦
2020-12-19 -
摘 要(yao)(yao) ：不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)柜(ju)，簡單說就(jiu)是用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)為材料，制作的櫥(chu)柜(ju)，它(ta)從酒店食堂不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)廚具演化(hua)而來，家庭不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)柜(ju)的概念提法和(he)形成(cheng)要(yao)(yao)比木質櫥(chu)柜(ju)稍晚，大概成(cheng)型于20世(shi)紀九十(shi)年代末(mo)，煙臺商用廚具告訴大家不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)柜(ju)之所以在一定范圍流行(xing)不(bu)(bu)衰，主要(yao)(yao)原因大約(yue)有以下二點： 一、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥(chu)柜(ju)的強烈現(xian)代金屬風格(ge)，
2020-12-19 -
摘 要 ：節能(neng)豆(dou)漿(jiang)(jiang)機(ji)是(shi)酒(jiu)店用品食品機(ji)械常用設備(bei)之一，它是(shi)將浸泡好(hao)的(de)黃豆(dou)由(you)(you)磨(mo)(mo)漿(jiang)(jiang)機(ji)進行漿(jiang)(jiang)渣分(fen)離(li)，分(fen)離(li)后的(de)豆(dou)漿(jiang)(jiang)在煮漿(jiang)(jiang)內由(you)(you)豆(dou)奶(nai)機(ji)蒸(zheng)汽包產生(sheng)的(de)蒸(zheng)汽進行高溫去腥、均質、乳化，從而(er)制作出新鮮(xian)的(de)豆(dou)奶(nai)原漿(jiang)(jiang)。煙(yan)臺(tai)酒(jiu)店用品教大家如何用節能(neng)豆(dou)漿(jiang)(jiang)機(ji)磨(mo)(mo)漿(jiang)(jiang)： 1、磨(mo)(mo)漿(jiang)(jiang)前，檢(jian)查(cha)節能(neng)豆(dou)漿(jiang)(jiang)機(ji)的(de)蒸(zheng)汽包水位(wei)是(shi)否達到液位(wei)計最高
2020-12-19 -
摘(zhai) 要 ：1823年(nian)，約(yue)翰(han)和查爾(er)斯(si)(si)?迪恩(en)發(fa)明(ming)了一(yi)種新(xin)型煙霧(wu)防(fang)護裝置(zhi)，可(ke)使消防(fang)隊員(yuan)在滅(mie)火時避(bi)免煙霧(wu)侵(qin)襲(xi) 。 1854年(nian)，一(yi)個名(ming)叫約(yue)翰(han)斯(si)(si)?滕豪斯(si)(si)的人在前輩發(fa)明(ming)的基礎上又(you)取得新(xin)進展：通過數次嘗試(shi)，他了解到(dao)向空(kong)氣過濾(lv)器中(zhong)加入木炭(tan)可(ke)從空(kong)氣中(zhong)過濾(lv)出有害和有毒(du)氣體。 二(er)戰期(qi)間，美國(guo)政(zheng)府開始(shi)進行放
2020-12-19 -
摘 要 ：空(kong)(kong)氣凈(jing)化(hua)器(qi)是能對空(kong)(kong)氣起到凈(jing)化(hua)作用(yong)(yong)的(de)(de)設備(bei)，在(zai)(zai)當(dang)(dang)前這樣(yang)一(yi)個環境(jing)污染比較(jiao)(jiao)嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)大環境(jing)下，選擇(ze)使用(yong)(yong)還是比較(jiao)(jiao)放心的(de)(de)。空(kong)(kong)氣凈(jing)化(hua)器(qi)是眾(zhong)多品牌當(dang)(dang)中的(de)(de)一(yi)種，空(kong)(kong)氣凈(jing)化(hua)器(qi)的(de)(de)種類比較(jiao)(jiao)多，用(yong)(yong)戶(hu)可根(gen)據自身需求(qiu)來選擇(ze)。凈(jing)化(hua)器(qi)和其他(ta)品牌的(de)(de)空(kong)(kong)氣凈(jing)化(hua)器(qi)一(yi)樣(yang)，在(zai)(zai)日常使用(yong)(yong)過程(cheng)中，需要做(zuo)好相(xiang)關(guan)的(de)(de)注意事項。 空(kong)(kong)氣凈(jing)化(hua)器(qi)
2020-12-19 -
摘 要(yao) ：空氣凈(jing)(jing)化(hua)器和凈(jing)(jing)水器一(yi)樣(yang)，都需(xu)要(yao)定期清洗、有的(de)需(xu)要(yao)更換(huan)過濾網、慮(lv)膽(dan)等(deng)來(lai)維持(chi)其(qi)的(de)凈(jing)(jing)化(hua)效(xiao)果。空氣凈(jing)(jing)化(hua)器的(de)保養與(yu)維 護(hu)，需(xu)要(yao)視不同品牌(pai)、不同類型空氣凈(jing)(jing)化(hua)器來(lai)定。 一(yi)、過濾類凈(jing)(jing)化(hua)器： 1.前(qian)置濾網（ 一(yi)般 為(wei)機箱后蓋）使用的(de)時間長了，會聚集一(yi)些灰塵(chen)，從而(er)影響進風，影響空氣凈(jing)(jing)化(hua)的(de)效(xiao)
2020-12-19 -
摘(zhai) 要 ：活(huo)(huo)性(xing)炭過(guo)濾器是利用(yong)顆粒活(huo)(huo)性(xing)炭進一(yi)步去(qu)除機(ji)械過(guo)濾器出(chu)水(shui)中(zhong)的(de)(de)殘存的(de)(de)余氯(lv)、有(you)機(ji)物、懸(xuan)浮物的(de)(de)雜質(zhi)，為后續的(de)(de)反滲(shen)透處理提供(gong)良(liang)好條件。 活(huo)(huo)性(xing)炭過(guo)濾器主要利用(yong)含(han)碳(tan)量高、分子量大、比表面積(ji)大的(de)(de)活(huo)(huo)性(xing)炭有(you)機(ji)絮凝體(ti)對(dui)水(shui)中(zhong)雜質(zhi)進行(xing)物理吸附，達到水(shui)質(zhi)要求(qiu)，當水(shui)流通過(guo)活(huo)(huo)性(xing)炭的(de)(de)孔隙(xi)時，各種懸(xuan)浮顆粒、有(you)機(ji)物
2020-12-19
