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烽火臺 > 行業資訊 > 食品餐飲
  • 冬瓜的藥用價值

    摘 要 :冬(dong)瓜子的藥用價(jia)值  潤肺,化痰,消癰,利水(shui)。治痰熱(re)咳(ke)嗽,肺癰,腸癰,淋病,水(shui)腫,腳氣,痔瘡,鼻面酒(jiu)皶。 1)《本經》:益氣。 2)《別錄》:主煩(fan)滿不樂(le)。 3)崔(cui)禹(yu)錫《食經》:利水(shui)道,去(qu)淡(dan)水(shui)。 4)《日華(hua)子本草(cao)》:去(qu)皮膚風剝黑皯(gan),潤肌膚。

    2020-12-19
  • 多食西紅柿的好處

    摘 要 :西(xi)紅柿的諸多好處: 治(zhi)皮膚(fu)病:將鮮熟西(xi)紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每(mei)日2~3次,可(ke)治(zhi)真菌(jun)、感染性(xing)皮膚(fu)病;美容、防衰老(lao):將鮮熟西(xi)紅柿搗爛取汁加少許(xu)白糖,每(mei)天(tian)用其涂(tu)面,能使(shi)皮膚(fu)細膩光滑,美容防衰老(lao)效果極佳;防癌(ai):因西(xi)紅柿不僅營養豐富(fu),且(qie)具有(you)較(jiao)強的清熱解毒(du)、抑制病變功效,堅持每(mei)天(tian)生

    2020-12-19
  • 文化上的蘋果

    摘 要 :蘋果(guo)在(zai)許多世界主要宗教中(zhong)出現(xian),多半都是神秘的(de)果(guo)實,甚至是禁(jin)果(guo)。在(zai)宗教、神話(hua)及民俗(su)學中(zhong)識別蘋果(guo)的(de)一(yi)個(ge)困難是到十七世紀為止(zhi),“apple”一(yi)字是泛指(zhi)所有外來的(de),不是漿(jiang)果(guo)的(de)水果(guo),甚至也包括堅果(guo)在(zai)內(nei)。例如在(zai)希臘神話(hua)中(zhong),希臘英雄赫拉(la)克勒斯的(de)十二偉業中(zhong)有一(yi)項就(jiu)是要去赫斯珀(po)里得(de)斯的(de)園子中(zhong)摘下金

    2020-12-19
  • 葡萄的選購及存儲方法

    摘 要(yao) :1.葡(pu)萄(tao)看外(wai)觀(guan)形態。外(wai)觀(guan)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian),大小均勻整齊,枝梗新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)牢(lao)固(gu)(gu),顆(ke)粒飽滿,青籽(zi)和癟籽(zi)較(jiao)少(shao)(shao),外(wai)有白霜者,品質為(wei)最(zui)佳。新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)的葡(pu)萄(tao)用手輕輕提起時,顆(ke)粒牢(lao)固(gu)(gu),落(luo)籽(zi)較(jiao)少(shao)(shao)。如(ru)果葡(pu)萄(tao)紛(fen)紛(fen)脫落(luo),則表明不夠新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)。枝梗干枯、霉銹(xiu),果面(mian)濕(shi)潤,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脫粒者質次。 2.看色澤。一般(ban)成

    2020-12-19
  • 金針菇的選購、存儲及食用方法

    摘 要 :1.優(you)質的金針菇顏色(se)應(ying)該是(shi)淡(dan)黃(huang)(huang)至黃(huang)(huang)褐色(se),菌蓋(gai)中央較邊緣稍深,菌柄上淺下深;還有(you)一(yi)種色(se)澤白(bai)(bai)嫩的,應(ying)該是(shi)污白(bai)(bai)或乳白(bai)(bai)。不管是(shi)白(bai)(bai)是(shi)黃(huang)(huang),顏色(se)特別均勻、鮮亮,沒(mei)有(you)原來(lai)的清香(xiang)而有(you)異味的,可能是(shi)經過熏(xun)、漂、染或用添加劑(ji)處理過,要留(liu)意其藥(yao)劑(ji)會(hui)不會(hui)影響健康,殘留(liu)量是(shi)否達標。 金針菇罐(guan)頭如果顏色(se)

    2020-12-19
  • 櫻桃的選購、存儲及食用方法

    摘(zhai) 要(yao) :櫻(ying)(ying)桃(tao)的(de)(de)(de)選購 櫻(ying)(ying)桃(tao)要(yao)選大(da)顆、顏(yan)色深有(you)光(guang)澤、飽(bao)滿的(de)(de)(de)、外表干(gan)燥、櫻(ying)(ying)桃(tao)梗保持青綠的(de)(de)(de)。避免買到碰傷(shang)、裂開和枯萎的(de)(de)(de)櫻(ying)(ying)桃(tao)。一般的(de)(de)(de)加州(zhou)櫻(ying)(ying)桃(tao)品種顏(yan)色較鮮(xian)紅,吃(chi)起來的(de)(de)(de)口感比較酸,比較好吃(chi)的(de)(de)(de)則是暗(an)棗紅色的(de)(de)(de)櫻(ying)(ying)桃(tao)。 櫻(ying)(ying)桃(tao)的(de)(de)(de)存儲 櫻(ying)(ying)桃(tao)不宜保存,最好用保鮮(xian)袋裝盛(sheng),放在冰箱冷藏室內(nei),大(da)概克(ke)保存

    2020-12-19
  • 黃瓜適合人群、食療功效以及食用建議

    摘 要 :黃瓜適(shi)合的(de)人(ren)(ren)群 一般人(ren)(ren)群均可(ke)食(shi)用 1. 適(shi)宜熱病患(huan)者、肥胖、高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂(zhi)、水腫、癌癥、嗜酒者多(duo)食(shi);并且是糖尿病人(ren)(ren)首選的(de)食(shi)品(pin)之(zhi)一; 2.但(dan)是脾胃虛弱、腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉(xie)、肺寒咳嗽者都(dou)應少吃,因黃瓜性(xing)涼,胃寒患(huan)者食(shi)之(zhi)易致腹(fu)痛(tong)泄瀉(xie)。 黃瓜的(de)食(shi)療功(gong)效 1.黃瓜味甘、

    2020-12-19
  • 草莓的介紹、選購及存儲

    摘 要 :1.草(cao)莓又叫紅(hong)(hong)莓、洋莓、地莓(Strawberry)等,是(shi)一種紅(hong)(hong)色的(de)水果(guo)。草(cao)莓是(shi)對薔薇科草(cao)莓屬(shu)植物(wu)的(de)通稱,屬(shu)多(duo)年生(sheng)草(cao)本植物(wu),在(zai)全世界(jie)已知有50多(duo)種,原產(chan)歐洲。草(cao)莓的(de)外觀呈心形,鮮美紅(hong)(hong)嫩,果(guo)肉多(duo)汁,酸甜可口(kou),且(qie)有特殊(shu)的(de)濃郁水果(guo)芳(fang)香。由于草(cao)莓色、香、味俱佳,而(er)且(qie)營(ying)養價(jia)值(zhi)高,含豐富(fu)維生(sheng)

    2020-12-19
  • 芹菜的選購、存儲及食用方法

    摘 要 :芹(qin)(qin)菜(cai)的(de)(de)(de)選購 選購芹(qin)(qin)菜(cai),色(se)澤要鮮綠(lv),葉柄應是(shi)厚(hou)的(de)(de)(de),莖部稍呈圓(yuan)形(xing),內(nei)側微向內(nei)凹,梗短而粗壯(zhuang),菜(cai)葉翠綠(lv)而稀少,這種芹(qin)(qin)菜(cai)品質是(shi)上好的(de)(de)(de)。另外,挑選芹(qin)(qin)菜(cai)時,掐(qia)一(yi)下(xia)芹(qin)(qin)菜(cai)的(de)(de)(de)桿部,易折斷的(de)(de)(de)為嫩芹(qin)(qin)菜(cai),不易折的(de)(de)(de)為老(lao)芹(qin)(qin)菜(cai)。 芹(qin)(qin)菜(cai)的(de)(de)(de)存(cun)(cun)儲(chu) 芹(qin)(qin)菜(cai)最好豎著存(cun)(cun)放(fang),垂(chui)直放(fang)的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)所(suo)保(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)葉綠(lv)素含量比

    2020-12-19
  • 由青汁的作用談起——如何選擇養生食品

    摘 要 :關于青(qing)汁的作(zuo)用(yong)(yong),如果泛(fan)泛(fan)而談(tan),恐怕(pa)難以舉出很多神奇(qi)的例(li)子。青(qing)汁不像很多保健品一樣,有專門(men)針(zhen)對性的補(bu)充(chong)(chong)(chong)效果,例(li)如阿膠補(bu)氣血,蛋白(bai)粉補(bu)充(chong)(chong)(chong)蛋白(bai)質(zhi)等(deng)。 長期飲(yin)用(yong)(yong)青(qing)汁,得到的是一種總體的補(bu)充(chong)(chong)(chong),能(neng)補(bu)充(chong)(chong)(chong)平時飲(yin)食中攝取(qu)不到的營養,保持(chi)機(ji)體營養均衡,對身(shen)體機(ji)能(neng)的改善也是隱性大于顯性

    2020-12-19
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