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摘 要(yao) ：抗癌。研(yan)究發(fa)現，芹菜所含的(de)(de)肉豆蔻(kou)醚這(zhe)種(zhong)有機化合物(wu)能(neng)中和香煙煙霧散發(fa)的(de)(de)致癌物(wu)苯并芘 ，可(ke)以有效抑制癌癥形成(cheng)（尤其是肺部）。 防衰老。芹菜富(fu)含木(mu)(mu)犀草素在內的(de)(de)多重(zhong)抗氧化成(cheng)分，兩(liang)匙量的(de)(de)芹菜就含有16%每日建議攝取(qu)量的(de)(de)維生素C。 抗炎(yan)癥。芹菜富(fu)含木(mu)(mu)犀草素，能(neng)增強人體(ti)新陳代謝(xie)，經(jing)
2020-12-19 -
摘 要 ：大白菜(cai)所含(han)(han)(han)的鈣(gai)和(he)維生素(su)C比梨和(he)蘋果(guo)還(huan)高(gao)，并含(han)(han)(han)有核黃素(su)，其微量元素(su)———鋅的含(han)(han)(han)量不但在蔬菜(cai)中屈指可數，甚至高(gao)過肉類和(he)蛋(dan)類。 大白菜(cai)的營養(yang)成分(fen)，每100克(ke)(ke)可食(shi)大白菜(cai)中含(han)(han)(han)蛋(dan)白質1.1克(ke)(ke)，脂肪0.3克(ke)(ke)，碳水化合物10克(ke)(ke)，鈣(gai)61毫(hao)克(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)0.01毫(hao)克(ke)(ke)，粗纖維0.4克(ke)(ke)
2020-12-19 -
摘 要 ：我國是綠(lv)葉(xie)菜品(pin)種最(zui)多(duo)(duo)、價格最(zui)低(di)廉(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)國家之(zhi)一。深綠(lv)色蔬(shu)菜的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)處(chu)，在國內外多(duo)(duo)項研究中都得到(dao)了(le)證明(ming)，其(qi)好(hao)處(chu)之(zhi)多(duo)(duo)，超出大部分人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)想象。歸(gui)納起來，主要有(you)以(yi)下12個(ge)方面(mian)： 1.對預防骨(gu)質疏松(song)有(you)益。綠(lv)葉(xie)菜中充足的(de)(de)(de)(de)(de)鉀、鎂元素供應能減少鈣的(de)(de)(de)(de)(de)流失，而(er)維生素K對于鈣元素沉積到(dao)骨(gu)膠原上是必需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)。
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摘 要(yao) ：如今，加(jia)(jia)入了(le)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)商品(pin)(pin)越(yue)來越(yue)多，最受到(dao)人們歡(huan)迎(ying)的(de)是大(da)量的(de)果蔬(shu)汁(zhi)，對于聰(cong)明的(de)廠商來說，在產品(pin)(pin)中增加(jia)(jia)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)種類(lei)和數量就越(yue)能說明產品(pin)(pin)的(de)健(jian)康屬性(xing)。日(ri)本有一(yi)款蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)汁(zhi)產品(pin)(pin)開始(shi)青睞(lai)南瓜(gua)，秋(qiu)季(ji)吃南瓜(gua)都有什(shen)么(me)好(hao)處呢(ni)？南瓜(gua)都有什(shen)么(me)值得(de)大(da)家青睞(lai)的(de)健(jian)康特色呢(ni)？南瓜(gua)怎么(me)吃才好(hao)呢(ni)？日(ri)本MSN JAPAN撰(zhuan)文
2020-12-19 -
摘 要 ：據報(bao)道，西紅柿(shi)就是(shi)一個巨大(da)的(de)營養工廠，它富含(han)維生(sheng)素(su)A、C、K、B6、鉀(jia)、葉酸、維生(sheng)素(su)B1、鎂、維生(sheng)素(su)B3、銅及磷，這(zhe)些都是(shi)保持身(shen)體(ti)健康的(de)重(zhong)要元素(su)。與此同時，西紅柿(shi)中的(de)膽固(gu)醇、飽和脂肪、鈉(na)及卡路里的(de)含(han)量(liang)都很低。不管是(shi)生(sheng)吃，還是(shi)做沙拉，西紅柿(shi)都是(shi)非(fei)常不錯的(de)選擇。以下是(shi)西紅柿(shi)的(de)9大(da)益處(chu)
2020-12-19 -
摘 要 ：近來，生食飲食與(yu)自制酵素（自制酶）等(deng)概念風(feng)靡網絡，不(bu)少(shao)喜歡這么(me)吃(chi)的(de)人都(dou)崇尚生吃(chi)蔬(shu)菜，認為(wei)(wei)這樣(yang)可以最有效地(di)保證維生素的(de)攝(she)入；然而，更(geng)多的(de)人認為(wei)(wei)從安全(quan)衛生的(de)角度來說，都(dou)應當將蔬(shu)菜烹熟(shu)了吃(chi)。那么(me)，蔬(shu)菜究竟(jing)是生吃(chi)好(hao)還(huan)是熟(shu)吃(chi)好(hao)呢？日(ri)本經濟(ji)新聞為(wei)(wei)你撰文從不(bu)同的(de)科(ke)學角度分析蔬(shu)菜生熟(shu)吃(chi)各(ge)自的(de)好(hao)處
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摘 要 ：現在(zai)人們(men)(men)的(de)生活好了，每天(tian)的(de)餐桌上自然是少(shao)不了各種(zhong)美味(wei)食(shi)(shi)物，尤其是現在(zai)人們(men)(men)都知道綠葉蔬(shu)菜有很多神奇的(de)功效，不僅營(ying)養豐富(fu)，而且價廉，所以十分受人們(men)(men)的(de)青(qing)睞，而且人每天(tian)只要少(shao)要食(shi)(shi)用食(shi)(shi)用3~5盎司(si)(85~142克(ke))。美國報紙(zhi)刊文指出(chu)，以下3種(zhong)綠葉蔬(shu)菜，堪稱(cheng)“救命(ming)菜”，應該(gai)多吃。 小白
2020-12-19 -
摘 要(yao) ：韭(jiu)(jiu)菜為(wei)百(bai)合科(ke)蔥屬草本植物(wu)。韭(jiu)(jiu)菜又(you)名(ming)(ming)長生韭(jiu)(jiu)、起陽韭(jiu)(jiu)、草鐘乳、壯陽草等，更被稱為(wei)“春(chun)菜第(di)一美(mei)食(shi)”。原產我國河(he)北、陜西等地。其顏色(se)(se)碧綠、味道(dao)濃郁，無論(lun)用于制作葷(hun)菜還是素菜，都十分提味。韭(jiu)(jiu)黃又(you)名(ming)(ming)黃韭(jiu)(jiu)、韭(jiu)(jiu)白，是韭(jiu)(jiu)菜的軟化栽培品種，因不見(jian)陽光而呈黃白色(se)(se)。其營(ying)養價值要(yao)遜于韭(jiu)(jiu)菜。
2020-12-19 -
摘 要 ：一到秋(qiu)季一些(xie)朋友(you)就喜歡(huan)(huan)吃蘿(luo)卜(bu)，蘿(luo)卜(bu)含有(you)(you)豐富的礦物質，具有(you)(you)健脾消(xiao)食(shi)、清(qing)熱(re)解毒的功效。秋(qiu)季本就干(gan)燥，適當的食(shi)用(yong)蘿(luo)卜(bu)可以有(you)(you)效的緩解各種(zhong)秋(qiu)季不適癥(zheng)狀。 明(ming)代醫(yi)藥學家李時珍曾經這(zhe)樣盛贊蘿(luo)卜(bu)“可生(sheng)可熟(shu)，可菹可醬，可豉可醋(cu)，可飯”，是“蔬中之(zhi)最有(you)(you)利益者”。確實，蘿(luo)卜(bu)除了是人們喜歡(huan)(huan)食(shi)用(yong)的大
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摘(zhai) 要 ：有一句話叫“色香味俱全”，可見，在烹(peng)飪(ren)上(shang)，菜(cai)肴(yao)的(de)(de)色彩(cai)、造(zao)型是(shi)最(zui)先被人(ren)關注到的(de)(de)，因此對于廚師來說(shuo)，菜(cai)肴(yao)不但要做得(de)(de)美(mei)味，也要做得(de)(de)漂亮。在增加(jia)菜(cai)肴(yao)的(de)(de)可看度上(shang)，食材本身(shen)的(de)(de)顏色就(jiu)成為了(le)一大(da)功(gong)臣，多彩(cai)的(de)(de)沙拉能(neng)夠促進食欲，連挑(tiao)食的(de)(de)孩子也會(hui)喜(xi)歡(huan)漂亮的(de)(de)便(bian)當。當然，食物(wu)的(de)(de)色彩(cai)并不是(shi)讓人(ren)看著(zhu)好看這(zhe)么簡
2020-12-19
